RISTORANTE & HOTEL BELVEDERE (MOZZIO DI CRODO)

COSA CI PIACE DI PIÙ? "L'ATMOSFERA"

Circondato dalle vette della valle Antigorio e sormontato dal cielo stellato, il Ristorante Hotel Wellness & Spa Belvedere è rinomato per i suoi prestigiosi trattamenti di bellezza e per le curatissime terme. Al suo interno porta però con sé un altro fiore all'occhiello; Giandomenico Iorio vi condurrà in un'esperienza gastronomica fatta di tradizione, di sapori del territorio, di abbinamenti particolari e di esperienza, tanta esperienza. 

Ci sediamo in una sala elegante ma calorosa, che sa di montagna e di famiglia, con un bellissimo camino a farla da padrone. Grande attenzione viene dedicata alla scelta dei piatti utilizzati. Il servizio di sala è preparato (malgrado sia molto giovane) e non manca di accogliere con attenzione il cliente. 

Cena per quattro:

Iniziamo con una proposta dello chef, carpaccio di manzo, coppa nostrana e crema di broccoli; qualità della carne eccellente (merito anche della tradizione veterinaria della famiglia Alberti Violetti). Scegliamo di abbinare con il nostro percorso culinario un Lodolaio, Chianti Classico Riserva di Fattoria di Castelvecchi (Chianti).

A seguire, carne di manzo battuta al coltello con cialda di pane e marmellata di cipolle; gusti decisi e inconfondibili, qualità della carne che, come detto, sarà il filo conduttore di tutta la cena. 

Lo chef propone poi un assaggio di crema di ceci con gamberi e cialda di pane, un piatto che, a detta dello chef (e anche a parere nostro) "non si poteva non assaggiare". 

Passiamo poi a un grande classico, stracotto di manzo con tortino di polenta. La carne è cotta alla perfezione, in bocca è avvolgente, con grande sapore. Si riconoscono le verdure, il sapore unico della polenta e il gusto confortante del manzo. 

Terminiamo con un ottimo tiramisù. Lo apprezzo in maniera particolare perché finalmente al suo interno non trovo la panna. E' leggero, soffice, senza eccesso di zucchero. In poche parole, ottimo, come tutto il menù.

1 BATTUTA AL COLTELLO

1 STRACOTTO DI MANZO

1 TIRAMISU'

1/4 LODOLAIO CHIANTI

36€ A PERSONA

Buon Appetito!